Mon premier granola choco & coco vous ayant bien plu (recette juste ici), j'ai décidé de vous partager une nouvelle idée recette de #granola ! Cette fois-ci full noix et graines, à l'huile de noisette, au sirop d'érable, avec de la vanille et des baies de goji. Faire son granola maison demande un petit peu de préparation (et encore...c'est juste long à cuire mais il n'y a pas grand chose à faire) et vous en aurez une quantité importante qui vous fera plusieurs petits déjeuners ultra rapides, sains et gourmands.
Recette du granola full noix, vanille & baies de goji
10 min de préparation
40 min de cuisson
Ingrédients
+ 300g de flocons d'avoine
+ 70g de noisettes
+ 70g d'amandes
+ 70g de noix de pécan
+ 70g de noix du Brésil
+ 45g de graines de chia
+ 70g de graines de courge
+ 70g de graines de tournesol
+ 2 poignées de baies de goji (pour la fin)
+ 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
+ 2,5 cuillères à soupe d'huile de noisette
+ 4,5 cuillères à soupe de sirop d'érable
Ustensiles
+ 1 saladier
+ 2 cuillères à soupe
+ 1 balance
+ 1 blender (OU un couteau qui coupe bien OU un torchon et un marteau)
+ 1 feuille de cuisson en silicone (j'ai celle-ci de chez Hema)
+ 2 bocaux
Étape 1 : Mixage des noix
Pour commencer, faites chauffer votre four à 150°. Ensuite, placez les amandes, les noisettes, les noix du brésil et les noix de pécan dans votre blender et mixez 2 ou 3 coups juste histoire de les concasser grossièrement. C'est la technique la plus rapide ! J'utilise un petit blender de chez Hema qui est juste parfait et pas cher du tout, je ne le retrouve pas sur leur site mais voici un similaire sur La Redoute. Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez utiliser la technique du torchon et marteau que je vous présentais dans l'étape 2 de cette article ou encore de couper avec un couteau et casser avec vos doigts (mais ...cela vous prendra plus de 10 minutes de préparation c'est certain, il faut être patient).
Étape 1 : Assemblage
Placez dans votre saladier les flocons d'avoine, les graines de tournesol, de chia, de courge, la vanille et les noix concassées. Ajoutez-y l'huile de noisette ainsi que le sirop d'érable. Mélangez à l'aide de vos cuillères, répartissez bien l'huile et le sirop. Étalez ensuite sur la feuille de silicone sur votre plaque de cuisson, puis placez au four pour 20 premières minutes.
Étape 3 : Remuer & enfourner de nouveau
Après 20 minutes de cuisson, sortez votre plaque puis remuez/retournez délicatement le granola à l'aide de vos cuillères. Replacez au four pour 20 minutes.
Étape 4 : Baies de goji puis dans le bocal !
Sortez le granola du four (il doit être bien caramélisé, si ce n'est pas le cas, ré-enfournez 5 minutes) et laissez bien refroidir. Ajoutez ensuite vos poignées de baies de goji puis décollez le granola à l'aide de votre cuillère et placez-le dans un bocal ou une boite hermétique (cela me fait un bocal et demi de la taille des photos ici).
Maintenant que vous disposez d'un petit stock de granola, je vous donne rendez-vous sur mon Instagram où je vous propose et partage des idées de petits déjeuners avec ce granola (aussi en Story à la Une dans la catégorie "BREAKFAST"). N'hésitez pas à partagez vos photos et réalisations en m'identifiant, ou de me les envoyer par message, ça me fait tellement plaisir à chaque fois !