Mes pâtes de maïs & tagliatelles de carotte aux pignons de pin

Un #bowl veggie très simple et très rapide à réaliser : des linguines aux tagliatelles de carotte, oignon, thym et pignons de pin. Dans cette recette, j'utilise des pâtes de maïs pour vous proposer et vous partager une nouvelle sorte de féculent. Vous connaissez peut-être déjà, je trouve que ça change et c'est une bonne alternative sans gluten. Bien sûr, vous pouvez tout à fait les remplacer par des pâtes complètes ou autre !


Recette de mes pâtes de maïs & tagliatelles de carotte aux pignons de pin


15 minutes

1 portion


Ingrédients

+ 1 carotte

+ 1 oignon

+ 1 dose (index-pouce) de linguines de maïs (j'achète celles de la marque RUMMO)

+ 1 poignée de pignons de pin

+ 1 poignée de thym

+ 1 cuillère à café d'huile d'olive

+ 1 cuillère à soupe de crème végétale (avoine ou soja)

+ Fleur de sel & poivre moulu


Ustensiles

+ 1 petite casserole

+ 1 poêle

+ 1 cuillère en bois

+ 1 économe

+ 1 couteau

+ 1 passoire

Étape 1 : Oignon, thym & pâtes

Tout d'abord, remplissez d'eau les 3/4 de votre casserole et faites bouillir (couvrez pour que ça aille plus vite). En parallèle, épluchez l'oignon, coupez-le finement puis mettez-le dans la poêle avec l'huile d'olive et le thym. Lorsque l'eau bout, ajoutez les linguines et lancez le minuteur pour 11 minutes !


Étape 2 : Tagliatelles de carotte

Pendant ce temps, coupez les extrémités de votre carotte, puis épluchez-la. Continuez ensuite avec votre économe, faites des tagliatelles et jetez-les dans la poêle avec l'oignon. Allez au maximum (sans vous râper les doigts...!). Salez puis poivrez. Remuez à l'aide de votre cuillère en bois et laissez fondre pendant 10 minutes environ. Remuez régulièrement.


Étape 3 : Crème & pignons

Lorsque les linguines sont cuites, égouttez-les puis placez-les dans votre bol. Ajoutez la crème. Mettez ensuite les tagliatelles de carotte sur les pâtes. Ajoutez les pignons de pin. Salez, poivrez à votre convenance (si besoin de plus) et régalez-vous !

Je vous souhaite un bon appétit avec cette recette #healthy et facile. Je vous donne rendez-vous sur mon Instagram si vous souhaitez plus d'idées repas et où je vous partage aussi mes petits tips #food et #lifestyle au quotidien.


À bientôt !

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