Un peu de réconfort en cette période compliquée et sombre avec une recette de cookies moelleux et fondants, au chocolat noir, pas vraiment healthy (haha) MAIS comme toujours : je privilégie les ingrédients de qualité, plus digestes, plus légers, avec un indice glycémique pas trop élevé etc... Alors vous retrouverez de la farine et du sucre complets, du chocolat noir intense (prenez au minimum de 70%), des oeufs BIO. Assez épais, bien moelleux, croustillants à l'extérieur mais fondants à l'intérieur, j'espère que vous vous régalerez !
Recette de mes cookies moelleux & fondants au chocolat noir
8 gros et beaux cookies
10 min de préparation (+30 min de temps de repos : pas nécessaire si pas le temps !)
10-12 min de cuisson
Ingrédients
+ 85g de beurre aux cristaux de sel
+ 85g de sucre complet
+ 150g de farine complète
+ 100g de chocolat noir intense (minimum 70%)
+ 1 oeuf
+ 1 pincée de vanille en poudre
+ 1 cuillère à café bombée de levure chimique
Ustensiles
+ 1 saladier
+ 1 bol
+ 1 petite assiette
+ 1 couteau
+ 1 fouet
+ 1 balance
+ 1 feuille de cuisson en silicone (vous en trouvez partout maintenant, même chez Monoprix)
Étape 1 : Oeuf, sucre, vanille & beurre
Dans le saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et la pincée de vanille. Réservez. Placez le beurre dans un bol et faites-fondre 1 minute au micro-ondes. Ajoutez au saladier et fouettez de nouveau.
Étape 2 : Chocolat chunks
C'est le moment de préparer les chunks de chocolats ! Coupez grossièrement à l'aide de votre couteau les carrés de chocolat afin d'obtenir des pépites irrégulières mais assez grosses.
Étape 3 : Farine, levure & chocolat
Ajoutez la farine et la levure au saladier, ainsi que les chunks de chocolat noir. Retirez vos bagues pour éviter d'incruster de la pâte dedans (#tipsdeprincesse) et commencez à malaxer à l'aide de vos doigts jusqu'à former une grosse boule. Couvrez le saladier avec l'assiette et placez au frigo pendant 30 minutes environ (cette étape n'est pas nécessaire si vous manquez de temps).
Étape 4 : Boules & au four !
Faites chauffer votre four à 180°. Disposez la feuille de cuisson en silicone sur votre plaque ou grille allant au four. Formez 8 belles boules de pâte à cookies et venez les disposez sur la feuille de cuisson, bien réparties et écartées. Et c'est parti, au four pour 10-12 min à 180° : surveillez !! Jetez un oeil au bout de 10 minutes, ajoutez 2 minutes s'ils ne sont pas dorés sur le dessus (d'un four à un autre, ça peut vraiment varier).
À la sortie du four : laissez-les refroidir un peu (ils vont durcir) avant de les déguster !
Vous me ferez vos retours, j'espère que la recette vous plaira ! Pensez à bien les conserver dans une boite hermétique pour vous régaler sur plusieurs jours. On se retrouve sur mon Instagram pour plus d'idées recettes, mode, beauté, bien être, organisation etc... par ici !